2014-02-27 - Bolognesesauce selbst gemacht, von Friederike Koch

Bolognese-Sauce selbst gemacht

Die Bolognese-Sauce selber zu machen ist nicht schwer. Sie sollte möglichst lange köcheln – wie immer eigentlich. Vielen Dank an Friederike Kock !

Zutaten:
250 g Hackfleisch
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 rote Paprika
250 g Pilze
1 Dose Tomatenstücke
1 kleiner Spritzer Ketchup
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zubereitung:
Gehacktes krümelig anbraten, fein gehackten Knoblauch und in Würfel geschnittene Zwiebel dazu und mitbrutzeln lassen.
Paprika und Pilze klein geschnitten dazu und unter Schwenken mitbrutzeln.
Das Ganze würzen.
Die Tomatenstücke und Ketchup dazu – rühren – fertig.

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